黨參白術淮山鲫魚湯——明目飲食

 　　材 料：鲫魚１條，黨參１５條，白術１５克，淮山３０克。

　　功 效：補益脾胃，頭暈目眩，眼干燥，養肝明目。

　　做 法：

　　（１）放鲫魚剖淨，去內髒，洗淨；黨參、白術、淮山分別洗淨，放入鍋內，加水煎取藥湯，湯成去渣，煎兩次，兩湯合並。

　　（２）把鲫魚放入砂鍋內，再放入藥湯，武火煮沸後，改用文火煲至魚肉熟，調味供用。

　　說 明：用於脾胃肝虛弱所致的食少、食後腹脹、四肢無力等症。