補肝明目湯怎麼做

　　材 料：1、豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。

　　2、故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

　　作 法：1、將四味中藥材洗淨加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。

　　2、豬肝去筋膜洗淨後切薄片，菠菜洗淨後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開後放入適量食鹽，攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

　　功 效：補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力，並可治療小兒夜盲症、貧血症，均有良好的補益作用。