鹹魚頭菜干湯能明目嗎

　　菜 名： 鹹魚頭菜干湯

　　主 料： 鹹魚頭8兩（約320克），白菜干3/2兩（約60克），實板豆腐4件，姜1片，油1湯匙。

　　做 法：

　　1、白菜干用清水浸軟，約需1小時，洗淨搾干水，切短段。

　　2、實板豆腐放入滾水中，煮3分鐘，取出洗一下。

　　3、鹹魚頭切開邊，去鰓洗淨，抹干水。

　　4、下油，放下鹹魚頭煎至微黃色取出，用熱水沖洗，除去油脂。

　　5、煲滾水11杯（或適量），放下全部用料煲滾，慢火煲3小時，試味，淡才可下鹽。

　　功 效：明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。