荠菜大魚頭湯——明目飲食

 　　材 料：食物：荠菜鮮品５００克（干品１５０克），生姜２片，大魚頭１個（連雙眼）。

　　做 法： 荠菜鮮品為佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生姜，無眼疾者，荠菜、瘦肉煲湯即成。

　　功 效： 清熱解毒，健胃消食，消暑和肝、養陰明目，利小便短赤，眼部結膜炎、血衄、尿血。

　　說 明：

　　（１）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

　　（２）《陸川本草》記述：“健胃消食，化積滯。”

　　（３）《現代實用中藥》記述它能“止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血”。