原料：銀耳15克 構記15克 雞肝100克 茉莉花24朵 水豆粉、材料酒、姜汁、食鹽各適量
制作：
1．將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌均勻待用。
2．銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。
3．將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫；待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
用法：每日2次。佐餐食。
功效：補肝益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。