冬瓜鲩魚湯——明目飲食

 　　材 料：冬瓜２５０克，鲩魚２５０克，姜２片。

　　做 法 ：

　　（１）鲩魚以尾部為好，去鱗洗淨，下油鹽起镬，將魚煎至兩面黃色為度。

　　（２）冬瓜洗淨，切成細塊，與鲩魚一齊放入砂煲裡，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲２小時，調味供用。

　　功 效 ：平肝祛風、清熱解毒，明目養肝，治療眼干澀紅腫。

　　說 明 ：用於虛勞、風虛頭痛，或肝陽上亢之高血壓、頭痛、目赤、久瘧等症。