干燒冬筍——明目飲食

 　　原 料： 冬筍尖250克、水發冬菇30克、胡蘿卜25克、青豆25克。

　　制 法：

　　1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；

　　2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開後用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成。

　　功 能：明目養肝，去燥補血，順氣養身，養胃補腎，對感冒，發燒，夏季炎熱燥熱有特效。