菜 名:黃芪鳝魚湯
主 料:黃芪30克,鳝魚300克,生姜1片(切絲),紅棗5枚(去核),大蒜2條。
做 法:黃芪、紅棗洗淨,大蒜洗淨切段,鳝魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鳝魚、姜、鹽,炒至鳝魚半熟,將全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,調味即可。飲湯吃鳝魚肉。
藥用價值:補氣養血、補肝明目、健美榮顏、用於氣血不足之面色萎。
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