1、胡蘿卜土豆炖牛腩
材料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛腩、姜、蔥
做法：
1、胡蘿卜、土豆削皮洗淨切塊、洋蔥洗淨切片備用；
2、牛腩洗干淨切塊，涼水下鍋煮至水沸，撇掉浮沫後倒在漏盆裡瀝干；
3、熱鍋涼油，把姜、蔥、土豆、胡蘿卜和洋蔥放入煸炒；
4、然後把處理過的牛腩放入，炒到牛腩稍微變色，聞到洋蔥的香味就可以了；
5、加入沒過食材的開水，滴幾滴白醋，放一小塊冰糖，煮開後轉小火慢炖1小時；
6、直到牛腩炖軟，加入蕃茄醬、鹽調味，開大火收汁就可以了。
2、豬肝菠菜粥
材料：大米、豬肝、菠菜
做法：
1、大米洗淨提前泡30分鐘；
2、豬肝切片後用清水沖干淨血水，加姜絲、料酒、醬油腌一下；
3、菠菜洗干淨切碎；
4、鍋內放水燒開，加入大米，煮至粘稠；
5、在煮好的粥中放入豬肝、菠菜，煮至豬肝熟透後加鹽調味即可。
3、木耳雞蛋餃子
材料：黑木耳、雞蛋、餃子皮
做法：
1、黑木耳泡發洗淨切碎；
2、雞蛋打成蛋液，加少許鹽；
3、鍋內放油，油熱後轉中火倒入雞蛋液，用筷子一直攪拌；
4、雞蛋快熟的時候放入黑木耳，加鹽、雞粉、糖調味；
5、炒好的餃子餡放涼後，把餃子包好煮熟就可以了。
4、桃棗杞雞蛋羹
原料：核桃仁300克，紅棗250克、枸杞子150克，豬肝200克。制作：將核桃仁微炒去皮，紅棗去核，並與鮮豬肝同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。每日取2-3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
功效：本方有益腎補肝、養血明目的作用。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等症者。
護眼套餐
“護眼餐”1：枸杞南瓜雜米粥
原料：
枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
制法：
枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干淨，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
“護眼餐”2：枸杞開心果豆漿
原料：
開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：
枸杞洗淨，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
“護眼餐”3：核桃棗杞雞蛋羹
原料：
核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個。
制法：
鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。
“護眼餐”4：豆仁粳米八寶粥
原料：
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。
制法：
以上原料加水煮粥，拌糖溫食。可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。
“護眼餐”5：木耳黃花菜湯
原料：
木耳20克，干黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
制法：
將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，弄成小片，黃花菜用冷水泡發，洗淨，擠去水分，切成小段。鍋中放花生油燒熱，放入蔥花、黃花菜段、木耳炒，加入素鮮湯、精鹽、味精炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。