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眼發育必不可少7大營養素

  很多文學作品在形容某人的眼睛好看時都說“如嬰兒般清澈明亮的眼睛”,可見兒童的眼睛是一生中最純淨的時期,同時這個階段也是視力發育最為關鍵的時期,所以要保證寶寶眼睛發育所需營養素的充足。

  眼睛發育需要7大營養素

  1.維生素A

  維持體內所有細胞正常生長與分化,參與合成視紫紅質。視紅紫質在光線暗時,進行分解,從而刺激神經形成視覺,讓我們能在光線暗時看清物體。如果缺乏會降低暗適應能力,嚴重可以致盲。

眼發育必不可少7大營養素

  食物來源:動物來源有肝髒、蛋類、奶類;植物來源有西蘭花、胡蘿卜、菠菜、南瓜、芒果等。

  2.DHA

  視網膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸,可以由食物中的α-亞麻酸轉化而來,是維持視紫紅質正常功能所必須的,對寶寶的視力發育至關重要。

  食物來源:魚(最好是深海魚)、亞麻籽油、藻類。

  3.B族維生素

  維持神經細胞功能和正常的生理代謝,是眼睛發育所必不可少的一類營養素。

  食物來源:動物肝髒、瘦肉、蛋黃、大豆、堅果、全谷類食品、酵母、紅豆等。

  4.維生素C

  眼球晶狀體的重要營養成份,所含的維生素C較其他組織明顯偏高,晶狀體在決定眼睛是否能看清物體中起著重要的作用。

  食物來源:新鮮的蔬菜和水果,如柿子椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、鮮棗、草莓、柑橘等。

  5.鈣

  鈣在神經傳導中被稱為“第二信使”,可見其重要的作用。視神經缺鈣會帶來視力疲勞、視力模糊不清等一系列的問題。

  食物來源:牛奶、奶酪、豆類、海產品及綠色蔬菜等。

  6.鋅

  作為調節基因表達的因子,能夠增強視神經的敏感度,缺鋅還會影響身體對維生素A的吸收。

  食物來源:貝殼類海產品、紅色肉類、動物內髒、堅果、谷類的胚芽、麥麸等。

  7.硒

  硒存在於人體的多個組織細胞中,但以眼睛的含量最高,所以也是眼睛發育中不可或缺的營養素之一。

  食物來源:富含硒的大米。硒在某種食品中的含量會因產地不同而存在差異,例如低硒地區的大米硒含量可少於0.02mg/kg,而高硒地區的大米硒含量可達到20mg/kg,有萬倍的差距。

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