目前白內障的發病有上升趨勢，大多發生於45歲以上的中老年人。白內障這種疾病在老年人心裡還有生活上帶來居多不便。我們不妨可以用飲食方面調理。因為有很多的食物中含有一些物質對有效減緩或防止白內障的發展、預防白內障及延緩衰老有很大的幫助。
老年白內障飲食保健原則：常飲茶、多吃含維生素C、E、富含鋅、富含硒的食物及少吃含膽固醇高的食物。
多飲茶水
醫學家們發現，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。現代醫學認為，白內障是由於體內的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內產生自由基的氧化反應的發生，所以茶水也就表現了白內障疾病的有效預防作用。
多吃富含維生素C的食物
因為維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促進白內障。維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變為混濁。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。
多吃含硒豐富的食物
硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發晶體混濁而致白內障，早已被科學家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝髒、肉類、堅果類等。
多吃含鋅豐富的食物
血清鋅水平與白內障發病率有關，一般認為，動物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蛎、魚、瘦肉、動物內髒、蛋類中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類，堅果，豆類，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。
此外，在生活上，老年人閱讀和看電視的時間應適當控制，每隔半個小時至一小時應到戶外活動或閉眼休息；晚上或光線較差時，不應看電視或是書報的時間過長，閱讀和運動應合理安排；經常做些戶外運動。忌煙忌酒避，免暴飲暴食。
最後，如果白內障發展到嚴重影響視力時，應用任何藥物治療都已無濟於事。這時，就必須及時考慮采取手術的方法進行治療了。