專家介紹：白內障患者的飲食方式是康復保健中最重要的一個環節，並且術後的身體恢復有至關重要的作用，尤其是由糖尿病導致的白內障患者，如果不能從各個方面控制血糖，那麼糖尿病非常容易復發，而在糖尿病病情的控制上，飲食是一個重點。
當然，有一些特殊的飲食方式本身就對於眼部有非常好的促進作用，不僅能起到預防白內障的作用，同時也有輔助治療的效果。下面就白內障患者的飲食方式進行介紹：
白內障患者飲食需遵循的原則：
1、多吃富含維生素C的食物，科學研究發現，維生素C具有防止白內障形成的功效。因為白內障的形成是由於光線與氧氣長期對晶狀體產生作用的結果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內障的發生和發展。為此，患有白內障的中老年人應適當多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。
2、常飲茶，茶葉中含有一種鞣酸物質，具有抗氧化反應作用。白內障的發生是由於體內氧化反應所產生的自由基作用於晶狀體所致，故經常飲茶可防止白內障的發生。有人研究，每日飲茶5杯，對防止白內障的發生和發展具有良好效果。
3、多吃富含鋅的食物，據研究，在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。所以，缺鋅會促進白內障的形成，因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。
4、多吃富含硒的食物，科學研究發現，當機體內的硒含量不足時，可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內障的發病率則可明顯提高。所以，預防白內障應適當多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。
同時，患者還可以用一下食物進行護理
1、黑芝麻炒熟研成粉，每次以1匙沖入牛奶或豆漿中服用，並可加入1匙蜂蜜。黑芝麻富含維生素E、鐵和蛋白質。
2、豬肝150克，鮮枸杞葉100克，先將豬肝洗淨切條，與枸杞葉共同煎煮，飲汁吃肝，每日口服2次。
3、枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮連續服用有效。枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮連續服用有效。枸杞子富含胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。龍眼肉富含維生素B2、維生素C和蛋白質。
此外，患者還要考慮一些飲食禁忌：
1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪，因為這些食物會加速氧化反應，使人容易患白內障。
2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。另外半乳糖會干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，容易誘發或加重白內障。
需要注意的是，牛奶不是要禁忌，一般來說，只要每天不超過500G不會有影響，另外，白內障的治療原則中，治療是否及時能決定治療的效果，因此，對於白內障的相關症狀建議有足夠的了解，尤其是老年人。