白內障是現在大多數老年人都會患有的一種病，得了白內障我們除了藥物治療以外，平時也要注意飲食問題，還要多多的注意預防白內障的問題，現在的白內障患者最關心的也可能就是吃什麼好，吃什麼可以治療白內障，吃什麼才會對身體健康有好處，那在這裡我們還是建議大家多吃蔬菜，多吃青菜，我們不僅僅要做到積極地治療白內障，我們還要努力的做好白內障的預防工作，那到底要吃什麼樣的蔬菜呢，下面我們就來看看。
多吃什麼蔬菜能預防白內障：
多吃深綠色蔬菜能防白內障：菠菜、青椒、芥藍能減少紫外線的損害，強大的抗氧化能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進而起到防治白內障的作用。尤其是叫做葉黃素和玉米黃質的物質，為類胡蘿卜素的一種，具有很強的抗氧化作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果，能夠將晶狀體細胞所受的紫外線輻射損傷降低50%~60%，其抗氧化效果是維生素E的兩倍。葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免於陽光紫外線的損害，從而預防白內障。
另一種抗氧化是維生素C：
維生素C已被發現能夠保護眼睛晶狀體的蛋白質和其他成分，維生素C能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害。研究顯示：健康眼睛晶狀體裡有很高的維生素C，而在白內障患者眼睛的晶狀體裡維生素C的含量就少得多。新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜(葉)，如蘿卜纓、芥藍、青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有豐富的維生素C。
白內障病人要多吃深綠色、新鮮的蔬菜避免食用以下食物：
1、油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪，因為這些食物會加速氧化反應，使人容易患白內障。
2、全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。另外半乳糖會干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，容易誘發或加重白內障。
其實在這裡我們了解了蔬菜對我們身體的益處，那就希望各位患者朋友，在生活中還是要去吃那些對我們健康有利的東西，現在社會上有些小商小販，為了掙錢，不顧一切，賣的那些垃圾食品，當我們吃多了就會對我們的身體帶來危害，所以，為了身體健康，為了眼部健康，拒絕垃圾食品。