老年性白內障是老年人因生理機能衰退。晶體變性、混濁而發生的一種眼科疾病。本病多見於50歲以上的老年人。臨床特點：多數是雙眼發病。常自覺眼前有固定不動的黑點。並出現漸進性、無痛性視力障礙。視力障礙出現的時間。可因晶體混濁的部位不同而呈多視、單眼復視或屈光改變，嚴重者甚至喪失勞動、生活自理能力。
一、多食富含維生素C的食物
有學者研究發現。平時攝取足夠維生素c的老年人較少患老年性白內障。這是因為維生素c除具有很強的抗氧化作用外。還能減輕陽光中紫外線以及空氣中氧對晶體的損害。從而防止或減緩老年性白內障的發生。維生素c在蔬菜、水果中含量豐富。富含維生素c的蔬菜有紅薯、冬瓜、菠菜、菜花、蓮藕、蕹菜、洋蔥、四季豆、黃芽菜、馬鈴薯、小白菜、西紅柿等；富含維生素C的水果有橙子、柑子、葡萄、草莓、蘋果、雪梨、橘子和柚子等。老年人應多多食用上述蔬菜、水果。必要時可口服維生素c片。
二、多食富含類葉黃素的食物
有學者研究發現，血液中類葉黃素含量較少的人群。老年性白內障的發病率較其他人群升高4-7%。因為類葉黃素具有很強的抗過氧化、抗晶體變性作用。可使老年人眼晶體保持透明狀態。且功能良好。而機體缺乏葉黃素時，則較容易引起晶體混濁、變性，從而導致老年性白內障的發生。葉黃素大多存在於橙色、黃色和深綠色的瓜果、蔬菜中。如菠菜、辣椒、柿子、南瓜、紅薯、橙子、柑子、草莓、蓮藕、西紅柿、紅蘿卜等，老年人應多食用。
三、多吃富含微量元素的食物
營養學家研究發現，人體生理機能與多種微量元素(如鈣、磷、鐵、鋅、硒、碘、鎂等)關系密切；而人們的眼晴視力強弱與硒、鋅有著非常密切的關系。如果老年人在日常飲食中缺乏硒、鋅，則晶體容易發生變性、混濁，從而發生老年性白內障。硒在芝麻、蘑菇、黑木耳、花生油、魚肉、牛肉、羊肉、豬肝、雞肝、蛋黃、乳類以及動物的心、肝和腎中含量豐富；鋅在核桃、花生、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、海帶、魚類、蛋類、乳類、牡蛎以及動物的心、肝和腎中含量豐富，老年人應根據自已的血脂高低情況適當選食。
除此之外，還有學者研究發現。濃茶中所含有的鞣酸可抑制體內的氧化一還原反應。減少體內氧自由基生成並防正其對晶體造成損害。降低老年性白內障的發生率。有吸煙、飲酒嗜好的老年人群中有45%~60%的人患有老年性白內障：不吸煙、不飲酒的老年人群中則僅有18%-25%的人發生老年性白內障。故有學者建議老年人可適當喝些濃茶。盡量戒除煙酒，以降低老年性白內障的發生率。