對於老年人群來說，白內障屬於常見疾病之一。年齡相關性白內障(ARC又稱為老年性白內障)已成為致盲的主要原因。然而，據美國“雅虎健康網”最新報道，一項新研究表明，血液中維生素C水平越高，罹患白內障的危險就越小，而維生素水平低的人更容易得白內障。因此，應該多吃富含維生素C的“超級食物”柿子椒、西蘭花和橙子。
研究人員表示，雖然年齡是白內障的一大主要病因，但是其它因素也不可忽視，比如，糖尿病、高血壓、肥胖症、吸煙、酗酒以及接觸過多紫外線照射等。營養因素也至關重要，多項研究發現，補充維生素C對白內障有一定的預防作用。而最新研究更具重大意義，因為新研究調查了通過飲食攝取維生素C(而非維生素C補劑)對白內障發病率的影響，研究結果對大眾更具指導意義。
研究人員表示，正常生活受白內障影響的40歲以上的美國人超過2000萬。到80歲時，幾乎一半的人都存在白內障問題。根據這項最新研究，人們應該通過改變飲食結構，多攝入維生素C的方法，及早防治白內障。
富含維生素C的食物包括：柿子椒、西蘭花、橙子、哈密瓜、胡蘿卜、山芋和冬瓜等。專家還建議，如果進行戶外活動，必要時應戴墨鏡。戒除煙瘾也至關重要。另外，感覺視力出現問題，應及時就醫，接受相關檢查和治療。