牛奶當中的酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。另外牛奶還含有5%左右的乳糖，乳糖在體內乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發生變性，從而引起白內障。
然而這項研究是以長期大量飲用為基礎，專家建議，每天喝250毫升牛奶最合適，也就是市面上的盒裝牛奶一盒左右。通常情況下也比較少有人每天堅持大量飲用牛奶而導致的白內障出現。當然既然我們知道有這個可能，就要注意控制飲用量了，切不可以為越多越好。
白內障症狀如何自我診斷？
白內障最主要的症狀是視物模糊，可有怕光、看物體顏色較暗或呈黃色，甚至復視及視物變形等症狀。隨著白內障的發展，可導致因晶體核屈光指數改變而致的核性近視，由於近視度數增加需要經常更換近視眼睛。如白內障繼續發展，最後即會導致視力逐漸下降至喪失。
老年性白內障是我國老年人中最常見的致盲性眼病。它是由於眼內透明的晶狀體發生變性和“老化”，逐漸變得混濁而不透明，並造成視力減退，甚至看不見。多發生在50歲以後，且隨年齡增加而增加。
當白內障發展到一定程度，對視力有明顯影響時，可以作白內障摘除手術，並可同時植入人工晶體，或在手術後配戴適度的眼鏡或角膜接觸鏡，達到重見光明，恢復正常生活和工作的能力。
白內障的主要症狀是視力模糊、減退、並可致盲。自覺症狀主要症狀有：漸進性視力下降，飛蚊症，眼前出現固定不動的黑點，這些黑點在注視一個強光背景時特別明顯。單眼多視、物象變形或出現重影。原有的老視減輕。視力模糊，但並無疼痛，鏡片處方度數經常變化，刺眼或有光暈。顏色看起來不鮮明或呈棕黃色，夜間視力不佳。
每天一顆猕猴桃遠離白內障
猕猴桃性寒，味甘酸，有清熱生津、健脾止瀉、止渴利尿的功效，常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等症。
每天吃猕猴桃可防止DNA損傷，減少癌症發生。猕猴桃中發現的各種天然物質可有效殺死口腔癌細胞。此外猕猴桃是葉黃素及玉米黃質的一個很好來源，多吃可預防白內障和其他形式黃斑變性的發生。