青光眼是由於眼壓增高，造成視力障礙的中老年人常見眼病。一般來說，青光眼患者要做到合理飲食，這對於防治青光眼的發生與發展有積極意義。
為什麼會發生青光眼？
眼睛裡有一種能提供角膜和晶狀體營養的液體叫房水，房水也具有維持眼內壓的功能。原本這種充滿於角膜和虹膜之間的液體，是由睫狀體產生然後通過瞳孔進入前房，再由前房角的小梁網排出眼球。如果房水過多，或者排除不出去，就會造成眼內液體增加而導致眼內壓力升高。眼壓升高會損害視神經，視野變小，最終導致失明。這種眼內壓力升高的眼病就是青光眼。
青光眼預防要注意不要暴飲暴食
暴飲暴食大吃大喝，都會使眼壓升高，誘發青光眼。老年人要“飯吃八分飽，不吸煙，不喝酒，不喝咖啡，不喝濃茶，不吃辛辣及有刺激性的食物。
青光眼患者如何飲食？
1、蜂蜜與甘油
青光眼食療以蜂蜜為上乘。急性青光眼，口服蜂蜜或甘油100毫升，可緩解症狀；慢性而眼壓持續偏高者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，一日2次。蜂蜜和甘油屬於高滲劑，服後可使血液滲透壓增高，利於眼內房水吸收，從而使眼壓降低。
2、利水食物
青光眼患者如何飲食？比如多食赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜、金針菜等利水食物，可輔以中西醫慣用利水（尿）藥對青光眼進行治療，故又稱輔佐療法。
3、潤腸食物
青光眼患者常有便秘症狀，這對機體很有害，可引起自體中毒，能溶解血管內皮及細胞間質，影響正常的血液循環，可促使眼內房水分泌增加而致眼內壓升高。