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清熱明目菊花蒸茄子
原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。
制法：將菊花洗淨後放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。
吃法：當菜佐餐，隨意食用。
功效：滋陰平肝、清熱明目，適用於單純性青光眼。
清熱利目豆腐燒扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。
制法：
1、將扁豆摘去老筋，洗淨，切片，放在沸水鍋裡焯透撈出，放在涼水裡投涼，瀝淨水備用；豆腐切成小塊。
2.炒鍋內放香油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時出鍋。
3.鍋內留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕澱粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
特點：豆腐白，扁豆綠，兩色相襯，好顏色，味道也很清淡爽口。
功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中含蛋白質的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。此二者做成此菜，具有潤膚、明目、延緩衰老的功效。