白內障，其實是晶狀體渾濁，白內障的主要症狀是視力障礙，它與晶狀體渾濁程度和部位有關，嚴重的白內障可致盲。現在有很多人，年紀輕輕就得了白內障，得白內障的年齡大大提前。下面來看看白內障該怎麼飲食。
1、攝入足夠的維生素
科學家研究發現，維生素c具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素c攝入不足，易於引起晶狀體變性。因此，老人平時應多吃些富含維生素c的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。
另外，科學家指出，血液中維生素e含量低也會誘發白內障。因為維生素e降低時會增加氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變為混濁。飲食中適當吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷類、豆科、深綠色植物、肝、蛋和乳制品等，即可從中獲得較多的維生素e。
研究表明，膳食中攝入β胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素最多的人，較攝入最少的人患白內障的風險降低一半。膳食裡含有豐富的維生素a可以使患白內障的風險降低40%。β胡蘿卜素多含於深綠色葉片的蔬菜中。
此外，橙色及紅色的果疏中也較多，如番茄、桃子、西瓜及胡蘿卜等。動物的肝髒、蛋奶是維生素a最好的直接來源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的維生素a原也能在肝髒轉變為維生素a。
2、補充微量元素
人視覺的敏銳程度與硒有直接關系，缺硒能誘發晶狀體混濁而致白內障，這早已為科學家所證實。富含硒的食物有動物肝、腎、心、魚蝦、乳類、蛋黃、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我國有研究發現，血清鋅水平與白內障發病率有關，體內血清鋅水平越低，白內障的發病率越高。動物性食物中，牡蛎、魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋類及奶制品中含鋅量高，其中以牡蛎中含鋅量最高，每100克牡蛎中含鋅量達14毫克之多。
3、多飲茶
醫學家們在大量的觀察對比中發現，每日能夠喝上5杯茶的老人，他們患白內障的可能性較不喝茶或很少有喝茶習慣的老人要低得多，並且多少喝上一些茶的人較那些從不喝茶的老人其白內障的發病率也較低。這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關。現代醫學認為，白內障疾病是由於體內的氧化反應所產生的自由基作用於眼球的晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量的鞣酸可以阻斷體內產生自由基的氧化反應的發生，茶水對白內障可以起到有效的預防作用。
4、多飲水，每天至少飲一升半水。
5、白內障患者不要喝過多的牛奶。
每天以250克～500克為宜，因牛奶中含乳糖，會促成白內障。白內障對眼睛的傷害並非一朝一夕，所以好習慣從平常養成，做好白內障的預防工作。另外，飲食是人類生活的基礎，健康的飲食會幫助我們戰勝病魔，所以飲食尤為重要，大家千萬不能小觑。