亮眼美食
蝦仁、牛奶、油豆腐和小白菜都富含鈣質，用這4種原料做成的“蝦仁燒肉脯”，一天吃一頓（600克）就能保證身體獲得足夠的鈣，寶島眼鏡推薦，這種美食對減緩視力衰退很有幫助。用料（2人份）主料：干蝦仁20，香菇4個，小油菜140，豆腐1塊配料：A（蔥末2大匙，生姜末2小匙，牛奶1/2杯，鮮湯1/2杯，），雞蛋1個
B（酒2大匙，鹽1/5小匙，胡椒粉少許），油1/2匙
制作方法：1.把干蝦仁和香菇放在溫水裡浸泡變軟，香菇切絲，溫水留下備用。2.把小油菜切成4cm長的粗段兒，把豆腐的水分濾干，切成丁兒。3.在炒菜鍋裡倒進油，加熱，先用蔥、姜末炝鍋，炒出香味兒後，把主料全部倒進鍋裡翻炒，快炒熟的時候，倒進牛奶、鮮湯和泡蝦仁香菇的溫水，熬煮一會兒，最後加入配料B的各種作料，再打上蛋花就可以出鍋了。