青光眼是由於眼內房水產生較多，或流通受阻造成眼壓增高、視力障礙的一種疑難眼病。當患者飲用過多的液體時，人體內血容量增加，房水生成亦相應地增多，如果短期內攝入大量水份，則會引起眼壓明顯升高，有可能造成青光眼急性發作。上海新視界眼科專家建議，青光眼患者不可在短時間內飲大量水份，包括飲料、牛奶等；還有一些飲料，如咖啡、濃茶等，對神經系統容易產生興奮作用，也不宜大量飲用。如果進食一些有利於降低眼壓的飲食，則對青光眼的康復有益。若病人沒有糖尿病，選用含糖多的食品，可使血液滲透壓升高，加快眼內房水的吸收，減少房水的生成，有利於降低眼壓，蜂蜜是其中含糖較多的食品。還有一些具有利尿作用的食物，如赤小豆、西瓜、絲瓜等，應該經常選食，對於防止眼壓升高有一定的作用。
眼科專家指出，治療青光眼的關鍵是降低眼壓，以下食物療法具有較好的降眼壓作用，患者可以選擇食用：
1、蜂蜜與甘油。食療青光眼以蜂蜜為上乘。急性青光眼，口服蜂蜜或甘油100毫升，可緩解症狀；慢性而眼壓持續偏高者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，一日2次。蜂蜜和甘油屬於高滲劑，服後可使血液滲透壓增高，利於眼內房水吸收，從而使眼壓降低。
2、利水食物。多食赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜、金針菜等利水食物，可輔以中西醫慣用利水（尿）藥對青光眼進行治療，故又稱輔佐療法。
3、潤腸食物。青光眼患者常有便秘症狀，這對機體很有害，可引起自體中毒，能溶解血管內皮及細胞間質，影響正常的血液循環，可促使眼內房水分泌增加而致眼內壓升高。可多服蜂蜜、麻油、菜油等植物油，以改善腸道的潤滑度。還可多食香蕉、蘿卜、生梨、檸檬、柑桔、西瓜、香瓜、西紅柿等瓜果與富含纖維素的蔬菜與粗糧等，以通便。
小編推薦：
青光眼患者應該注意補充以下幾種營養物質：
A、膽鹼：每天補充1000—2000毫克。一種重要的維生素。
Ｂ、泛酸（B5）：每天補充3次，各100毫克。
C、芸香素：每天補充3次，每次各50毫克。
D、維生素B群：每天3次，各50毫克，用餐時服用，必要時可用注射法。
E、維生素c：加生物類黃酮每天3次，能大幅地降低眼壓。
F、維生素E：每天400IU。近來的研究顯示維生素E有助排除水晶體內的小顆粒。
G、鍺：若眼睛不舒服時，每天可服用100—200毫克的鍺，同時提供氧氣給眼組織，並纾解疼痛。
另外，青光眼患者應該避免長時間使用眼睛，例如，看電視及閱讀。避免飲用咖啡、酒及吸煙。避免大量飲水。