雞肝銀耳湯
原料:雞肝100克,水發銀耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵。 制法:將雞肝洗淨切片,放入碗中,加濕澱粉、料酒、姜汁、鹽備用。將湯鍋置火上,放入雞湯,加入料酒、姜汁、鹽和味精,隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸,去浮沫,待雞肝剛熟,撒入茉莉花,裝碗即成。 功效:主治白內障。 洋蔥泡紅酒 洋蔥泡紅酒是一種很好的保健良方,可以治療多種老年常見病,如膝蓋疼痛、白內障、老年癡呆症等。 原料:取洋蔥1個,紅葡萄酒400毫升。 制法:將洋蔥洗淨、去皮,切成八等份的半月形,裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒,蓋好蓋,在陰涼處放置6~8天。將玻璃瓶內的洋蔥用濾網過濾後,洋蔥和汁分裝入瓶中,放到冰箱冷藏。 飲用方法:每天喝50毫升,年紀大的人每天喝20毫升左右,每天1次。浸過的洋蔥片一起食用更好。不喝酒的人可用兩倍左右的開水稀釋飲用或將酒加熱4~5分鐘蒸發酒精後飲用,喜歡甜味的人可再加點蜂蜜。 豆棗飲 原料:黑豆60克,扁豆30克,大棗3個。 制法:將黑豆、扁豆炒香,加適量水,與大棗同煮,煮至豆爛即可。 飲用方法:吃豆喝汁。 功效:滋陰,補腎,健脾,治白內障。 白菜銀耳茶 原料:白菜葉60克,銀耳30克,茶葉少許。 制法:將上述3味加水煎,去渣取汁。 飲用方法:代茶飲。 功效:適用於白內障。