對青少年而言，黃斑變性也稱為少年性黃斑變性，是一種常染色體隱性遺傳病。對老年人而言，黃斑變性則與年齡相關，又稱為年齡相關性黃斑變性或老年黃斑變性（AMD）。
下面，讓我們一起來看看飲食規則：
多吃黃綠色蔬菜和魚類。這是因為黃綠色蔬菜和魚類中含有類胡蘿卜素和不飽和脂肪酸，這些恰是預防老年黃斑變性的有效成分。菠菜、卷心菜等黃綠色蔬菜以及黃玉米和蛋黃中含有大量葉黃素，它是類胡蘿卜素之一，又稱為“植物黃體素”，被人體吸收以後，可以補充黃斑區色素。另外，鲑魚、鳟魚以及蟹和蝦外殼的紅色素中含有另一種類胡蘿卜素——蝦青素，可以對老年黃斑變性起到抑制作用。青花魚、沙丁魚、金槍魚等魚類的脂肪內則含有大量不飽和脂肪酸，在預防老年黃斑變性的同時，還可以預防高血脂、動脈硬化等疾病。
另外，如果血脂不高，可吃羊肝、魚肝油等。注意禁吃味精，少吃雞精。如果胃口好，鼓勵多吃辣椒（生熟均可，越辣越好）。禁用生鐵鍋。
以上是部分飲食注意事項，可供參考。通過調解飲食的方法來達到預防和緩解黃斑變性的目的，既不用擔心藥物的毒副作用，也不用考慮過多的費用負擔，可謂好處多多。