青光眼是一種眼部疾病，如果患上了不及時治療，等病情加劇了很有可能造成失明現象，青光眼患者一般以老年人居多。如果要治療青光眼，除了去醫院用藥物治療外，我們還可以通過食用雪耳茉莉花雞肝湯來進行治療。
雪耳茉莉花雞肝湯有補益肝腎的功效，適宜於青光眼後期肝腎虧損、神經萎縮者用。雪耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦，適宜於肺熱津傷、虛勞咳嗽、高血壓、眼底出血等用。而茉莉花性涼，味甘、辛，能清熱解表、和中下氣、利濕。因而此湯清香可口，亦為夏日家庭養生湯水。
材料：水發雪耳15克，茉莉花、杞子各10克，雞肝100克，生姜2片。
烹制：雪耳去蒂撕朵；茉莉花用淡鹽水漂洗淨，撕為小瓣；雞肝洗淨，切片。在鍋內加水750毫升(約3碗量)和姜，武火滾沸後下雪耳、杞子滾約10分鐘，下雞肝至剛熟，撒入茉莉花瓣調入適量食鹽便可。此量可1日分3次進飲。
溫馨提醒您：青光眼的危害很大，千萬不能做事不管，我們的眼睛是心靈的窗戶，青光眼可造成人的視力失明，所以日常的護眼保健很重要，飲食調理是不錯的方法。