白內障是晶狀體混濁，老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷，使其滲透性增加，喪失屏障作用，或導致晶狀體代謝紊亂，使晶狀體蛋白發生變性，形成混濁，可以用飲食來加以預防及治療。
白內障的飲食，多吃蔬菜水果
預防白內障發展，在飲食上，多吃新鮮的蔬菜和水果，補充機體中的維生素C、B族、E及微量元素。
白內障的飲食，攝入維生素C
維生素C能減弱光線對晶狀體的損害，具有防止老年性白內障形成的作用。含維生素C豐富的食物有：油菜、雪裡紅、西紅柿、菠菜、山楂、柑桔、草莓等。
白內障的飲食，攝入B族維生素
B族維生素是維護神經系統(包括視覺神經)的正常功能的重要物質，有保護眼睑、結膜、球結膜和角膜的作用。含維生素B類豐富的食物有麥麸、豆類、小米、肉類、魚類、家禽、蛋類、奶制品等。
白內障的飲食，避免高糖食物
控制動物脂肪、高膽固醇攝入，如限制蛋黃、肥肉、動物內髒等，避免高糖飲食，多食蔬菜、水果及海帶。特別是深綠的蔬菜如：菠菜、芥藍等，其中所含特定抗氧化劑，能保護眼睛免於陽光紫外線的損害，而避免罹患白內障。
溫馨提醒：以上是對白內障的飲食相關的介紹，希望對您有所幫助。對於老年性白內障發展到成熟或接近成熟時，手術治療是唯一能去除白內障的方法。當藥物治療無效，只要視力下降至妨礙日常生活的程度即可手術，無需等到完全看不見，就可以采取手術方法治療白內障。若眼睛無光感，則喪失了治療的機會。