美國紐約大學研究員貝蘭博士對大量青少年近視病例進行分析之後指出，體內缺乏微量元素鉻與近視的形成有一定的關系。鉻元素在人體中與球蛋白的結合為人體中的正常代謝所必需。在糖和脂肪的代謝中，鉻協助胰島素發揮重要的生理作用。處於生長發育旺盛時期的青少年，鉻的需求量比成年人大，鉻主要存在於粗糧、紅糖、蔬菜及水果等食物中，有些家長不注意食物搭配，長期給孩子吃一些精細食物，從而造成機體缺鉻，引起機體血液滲透壓的變化，使晶體變凸而形成近視。
吃硬質食品過少也是引起青少年近視增加的原因之一。吃食物時促使面部肌肉運動，包括支配眼球運動的肌肉。進而有效的發揮調節眼睛晶狀體的能力。日本研究人員為此調查近300名學生，凡是喜歡吃硬質食品者視力均正常，常吃軟食者視力多有不同程度下降，故咀嚼如胡蘿卜、土豆、黃豆、水果等耐嚼的硬質食品，增加咀嚼的機會，可預防近視眼的發生。
以下介紹四款防治近視的食療湯水
1、龍眼枸杞蒸仔雞
用童子雞1只，去內髒後納入龍眼、枸杞子、紅棗各30克，上鍋蒸熟，調味食用。此品具有養血健脾、益肝明目之功效，可治療近視、眼疲勞、頭昏心悸、失眠神疲等症。
2、牡蛎蘑菇紫菜湯
鮮牡蛎肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸15分鐘，再入牡蛎、紫菜略煮，調以上述作料，連湯吃下。該方具有滋腎養肝、補血明目的功效，擅治近視、視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。
3、核桃乳蜜飲
用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內。每次各取一湯匙，沖入牛奶(或豆漿)一杯，並加蜂蜜一匙調服。本方能滋補肝腎、明目潤燥，主治近視及雙目干澀、大便燥結諸症。
4、核桃棗杞雞蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克、紅棗(去核)250克、枸杞子150克，與鮮豬肝200克一同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時備用。每日取2—3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。本方有益腎補肝、養血明目之作用。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等症。