玉米是我們生活中常常吃的食物，玉米含有很豐富的營養，不僅富含維生素C而且還有長壽美容的作用，但是你知道嗎，多吃玉米還能保護眼睛呢。下面就來看看玉米是怎麼保護你的眼睛的。
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養素，但作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。
而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中卻沒有。
所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。
吃玉米可保護眼睛，另外，玉米還對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義，玉米本身也具有極大的營養價值，所以每天的飲食中不妨添加一點玉米吧！