俗話說：“眼睛是心靈的窗戶。”不言而喻，擁有一雙健康、美麗的眼睛，對一個人來說是多麼地重要。但是白內障、沙眼、青光眼、夜盲症、視網膜病變等各種眼病正在威脅、困擾著每一個人，給人們的生活帶來了諸多的不便。提高愛眼、護眼意識，預防眼部疾病的發生已經迫在眉睫。導致眼病的因素多種多樣，其中營養攝入不均衡，使得視神經、眼底得不到足夠的養分也是引發眼病的一個重要原因，應當引起人們的重視。
眼疲勞
眼疲勞也稱視力疲勞，是眼睛持續看近處時，睫狀肌長期處於緊張狀態的結果。
患者感覺眼內發脹、發酸、灼熱，嚴重時可有頭痛、頭暈，注意力不集中，甚至有惡心現象。很多眼病和某些慢性疾病都會引起眼疲勞。
營養防治
1、禁煙酒、咖啡。少抽煙喝酒和飲用含咖啡因的飲料，因為咖啡因可影響視覺。
2、多補充維生素。維生素A可維持正常的視覺功能，有助於治療各種眼疾。在食物方面可吃動物肝髒、蛋黃、綠色蔬菜、水果等。B族維生素可促進眼內細胞的新陳代謝。維生素B2有助於緩解眼部疲勞。干豆類、蘑菇、野菜和苜蓿中含維生素B2多，可多吃。維生素B5(泛酸)抗緊張，可減少眼部疲勞。肉類、麥芽與麸子、堅果類、雞肉等中含泛酸多，要注意補充。維生素C和維生素E可破壞自由基，降低眼內壓，緩解疲勞，故應多吃一些豆芽、大豆、柑橘、山楂等含維生素C、維生素E較多的食物。
3、補充硒、鋅、鈣等礦物質。硒能破壞有損害眼睛作用的自由基，緩解疲勞。可吃海產品、番茄、菜花等富含硒的食物。鋅能防止光線損害，減少眼部疲勞。故應多吃含鋅豐富的肉類、海鮮、芥末粉等食物。鈣參與人體各種神經的沖動，神經細胞(包括視神經)缺鈣，容易出現視力疲勞和注意力分散。
營養食譜
黑豆核桃泥
[用料]黑豆、核桃仁各500克，牛奶、蜂蜜各適量。
[制作]①將黑豆淘洗干淨，放鍋中用小火炒熟，待冷後研為細粉。②核桃仁小火炒至微焦，用手把表皮搓落，待冷後研為細粉。③將上述兩品混合，放入牛奶、蜂蜜並攪拌均勻，存入密封罐中。
[食法]每日食用。
[功效]補腎潤噪，解表清熱，活血明目，適於眼疲勞患者。
菊苗粥
[用料]菊花苗30克，粳米60克。
[制作]將嫩菊花苗切碎，加鹽少許與粳米煮粥食用。
[功效]清肝明目，主治肝火旺盛，頭痛眩暈。
營養產品調理建議：
3倍用量：β-胡蘿卜素，角鲨烯
2倍用量：維生素C，維生素B族，螺旋藻
1倍用量：蛋白質，復合維生素
β-胡蘿卜素：轉化生成維生素A，減輕眼睛疲勞。改善視力，維護正常視覺功能。
角鲨烯：提高細胞活力，改善細胞缺氧狀態，有助於消除疲勞。
維生素C：促進膠原蛋白的合成，鞏固結締組織。減輕藥物的副作用。
螺旋藻：提供高蛋白質和高維生素，調整新陳代謝，提高免疫力。
B族維生素：維護神經系統的正常功能，改善眼睛肌肉的麻痺狀態。
蛋白質粉：維持身體正常的生理需要。
復合維生素：提供搭配合理的礦物質和維生素，維持身體的生理需要。
