維生素C具有防止白內障形成的功效，患者平時可以多吃一些維生素C，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。白內障的患者，其晶狀體含膽固醇量較高，故認為白內障的發生與膽固醇有一定關系，因此含膽固醇高的食物，如蛋黃、鳝魚、動物內髒等應適當控制食用。
食療方
1、枸杞粥
枸杞子50克，粳米50克，同煮成粥，加適量白糖調味服用。有補肝腎、益精明目的功效，可輔助治療白內障。
2、山藥夜明粥
夜明砂9克，山藥30克，菟絲子9克，粳米60克。將前3味藥用布包好，加水煎至濃稠，去渣後入粳米煮成粥，加紅糖適量調味服用。有滋補腎脾的作用，可輔助治療腎脾兩虛型白內障。
3、核桃(芝麻)豆漿
取核桃仁泥2小匙(或黑芝麻炒香研碎，每次取30克)，沖入煮沸過的一杯250毫升豆漿內，再加蜂乳1小匙調勻，熱服。有補腎益精功效，常服可輔助治療白內障。
4、黑棗粥
黑大豆、白扁豆各30克，蜂蜜500克。青葙子水煎3次，每次取藥汁合並，加入黑棗煮爛，再入蜂蜜調勻，香用。每天2—3次，每次服蜜棗5—10個，長期食用，有補血明目的功效。
5、雞肝粥
雞肝50克切成丁，粳米50克先煮粥，粥將成，入雞肝及蔥、姜、鹽等調料適量，煮沸，早晨空腹頓服。有補肝、養血、明目等功效，宜於肝血虛型白內障患者常服。
6、豬肝枸杞湯
豬肝150克，鮮枸杞葉100克共煎煮，飲湯吃肝，日服2次。用於白內障、視力減退，有改善視力功能的作用。
7、西紅柿湯
新鮮西紅柿500克，開水燙洗，切片煮湯或生吃。經常食用，對防治老年性白內障有裨益。
8、枸杞子湯
枸杞子20克，龍眼肉20枚，水煎煮服食，常服能益精養血、滋補明目，用於老年性白內障、視力減退等症。
溫馨提示：白內障患者的飲食起居要規律，注意勞逸結合，鍛煉身體;適當控制讀寫和看電視時間，閱讀、寫字和看電視時間應控制在1小時之內，每隔1小時應閉眼休息，或貼瞳仁眼貼養護，能夠放松視神經，更有效的改善血液循環，清除“眼部垃圾”，呵護眼睛健康;心胸要開闊，遇到不順心的事或煩惱的家庭瑣事要注意控制情緒，正確對待，保持愉快的心情。
【參考文獻：《藥膳與藥粥保健療法》《常見病家庭自我調養》】