青光眼是我國主要致盲原因之一，而且青光眼造成的視功能損傷是不可逆的，後果極為嚴重。一般而言青光眼是不能預防的，但早期發現合理治療，絕大部分病人可終生保持有用的視功能。
什麼叫青光眼呢？
青光眼是一組威脅視功能，主要與眼內壓升高有關的臨床征群或眼病，即眼內壓超過了眼球內組織，特別是視網膜所能承受的限度，將帶來視功能損害。最典型和最突出的表現是以視神經凹陷性萎縮和視野缺損、縮小，如不采取有效的治療，視野可以全部喪失終至失明。
五類高危人群易患青光眼
專家說，青光眼雖然可以發生在任何年齡，但研究資料表明，以下五類高危人群更易患有青光眼：
第一，糖尿病人群。糖尿病性青光眼多屬新生血管性青光眼，常發生在糖尿病視網膜病變的中晚期，視網膜的缺血改變導致虹膜新生血管形成，繼而引發新生血管性青光眼。
第二，家庭有青光眼病史者。有證據表明，開角型青光眼家系中容易有遺傳因素存在。
第三，高血壓人群。據調查，高血壓不僅增加心腦血管病的風險，而且還直接危害視力。研究表明高血壓人士患“正常眼壓青光眼”的機會較其他人高1倍，專家認為高血壓會令眼球的血液循環失調，加速視神經未老先衰。
第四，600度以上的高度近視者。因為高度近視患者小梁網數目變少、小梁網孔徑變小，使得房水流出阻力增加，容易引起眼壓升高。
第五，50歲以上的人群。人在50歲以後身體機能的衰退越發明顯，以眼睛為例，眼睛的晶體核會逐漸硬化、變大，眼睛的前房會變淺，這樣增加了造成房水外引流通道阻塞的幾率，一旦房水循環不順暢，出現堵塞就可能導致眼壓升高。
青光眼如何飲食？
青光眼飲食治療的目的是加速眼內房水的排出，降低眼壓。
膳食中應注意給予赤豆、金針菜、薏米仁、絲瓜、小米、玉米、荞麥、大麥、燕麥、蘑菇、海帶、蠶豆、香蕉、蘿卜、梨、柑桔、西瓜及綠葉蔬菜，烹調時要用植物油，如花生油、豆油、茶油、麻油等。上述食品含有較多的纖維素，具有健脾和防止便秘的作用。青光眼的患者一定要保持排便通暢，防止腹壓增加時誘發眼壓升高。
膳食中除給予普通食物外，應注意給予高滲透性食物。如蜂蜜是一種高滲性食品，能夠改變血液的滲透壓和眼內房水的滲透壓，從而降低眼壓。急性青光眼可每日食蜂蜜100毫升，慢性青光眼每日為150毫升，分三次口服，同時要選擇低鹽飲食，炒菜不要過鹹，口渴時不要飲水過量，防止眼壓升高。