喝綠茶預防青光眼
青光眼是中老年人的常見病．發展迅速，可致失明。青光眼的臨床表現多種多樣．有的只有輕度眼脹不適．有的症狀明顯，還伴頭痛、惡心、嘔吐、出汗等。目前多通過滴眼藥水降低眼壓來控制病情．美國的一項研究發現．常喝綠茶可以起到預防青光眼的作用。
綠茶中的茶多酚對身體健康非常有利，能殺菌消炎、強心降壓、增強人體血管的抗壓能力等。茶多酚包括兒茶素、黃酮、花青素、酚酸等，其中兒茶素含量最多．占茶多酚總量的 60％～80％。兒茶素是天然的抗氧化劑．抗氧化活性比維生素 E高18倍．還可以清除自由基。美國的科學家通過實驗發現．眼組織如視網膜和房水等都會吸收顯著數量的兒茶素．從而保護眼睛、抵抗氧化，預防青光眼的發生。
老年人可以每天將2～4克綠茶用沸水沖泡5分鐘左右．待兒茶素逐漸溶解到水中後再飲用。若擔心飲茶影響睡眠．可先用沸水泡茶2分鐘後將水倒掉．再倒入開水重新沖泡飲用．晚餐後不要再飲茶。在茶味兒變淡、茶水顏色變淺後就不要再喝了．此時兒茶素的濃度已隨之減少了。