明目美食之核桃棗杞雞蛋羹

　　核桃棗杞雞蛋羹

　　原料：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個。

　　制法：鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。

　　功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。

　　注：因存在個體差異，故食方請在醫生指導下選擇使用。