眼下正是豌豆上市的季節,此時的豌豆圓潤鮮綠,營養豐富。營養學家介紹,春季常吃豌豆有養顏護眼的功效。
豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與皮膚關系密切,如果脾功能下降,血液的運行便會受到阻礙,皮膚容易因為缺乏血液滋養而變得粗糙。因此,春季吃豌豆有養顏的功效。
此外,豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益,其中高含量的胡蘿卜素,還可以保護上皮細胞,預防炎症,提高免疫力,尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的人群食用。
需要注意的是,多吃豌豆會引起腹脹,因此脾胃虛弱者不宜多食,以免引起消化不良和腹瀉。