日本秋田大學醫學部衛生學教授島田彰夫提出：“日常飲食不注意很好地咀嚼，會造成視力下降”。
視力是由相當於透鏡的水晶體根據脈絡膜組織活動進行調節的。即肌肉力量不十分發達的話，會對視力產生影響。 島田教授認為，隨著食物軟化傾向的出現，孩子們的下颚會更不發達，牙齒排列不整齊和上下牙齒咬合得不好。雖然脈絡膜組織和牙齒咀嚼運動沒有直接關系，但飲食生活中長期不咀嚼，面部的肌肉力量變弱，水晶體的調節機能就不能很好地工作，結果視力就自然會減弱。 經過272名女學生的調查，也證實了這一點。喜歡吃硬食物的孩子視力往往都很好。因此，島田教授指出：“應加強孩子下颚的鍛煉，特別要注意上下牙齒的咬合，以免影響視力。”