多吃深色的蔬菜是可以預防白內障的，相信這點對於很多人都知道，比如青椒、菠菜、芥藍等，其中所含有的特殊成分可以減少紫外線對眼睛的損害，從而起到防止白內障的作用。一起來看看詳細內容。
尤其是葉黃素和玉米黃質的物質，為胡蘿卜素的一種，具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果，能夠將晶狀體細胞所受的紫外線輻射損傷降低50％~60％，其抗氧化效果是維生素E的兩倍。
葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質，能幫助吸收紫外線，保護眼睛免於陽光紫外線的損害，預防白內障。
維生素C已被發現能夠保護眼睛晶狀體的蛋白質和其他成分，維生素C能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害。新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜，如青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青苋菜、菠菜，都含有豐富的維生素C。
通過以上內容的了解，大家對於日常生活中預防白內障的食物應該有所了解了。那麼從現在開始，為了避免老年時患上白內障，就注意做好白內障的預防工作吧，因為就連專家都表示，預防遠比治療更重要。