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多吃洋蔥可預防白內障

白內障是中老年人常見眼科疾病之一，也是年長者常見的困擾。同時，由於目前大多數人使用眼力的時間較過去都長，許多人都會碰上白內障問題。

為了防治白內障，除了在視力開始模糊時，接受眼科檢查，確定原因，及早接受治療之外，最新的研究報告顯示，白內障也可通過飲食加以預防。

美國最新的研究報告顯示，白內障可通過飲食加以預防。特別是色澤深綠的菠菜，綠色花椰菜，芥藍等，其中所含特定抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛免於陽光紫外線的損害，而避免罹患白內障。

補充蛋白質

缺乏蛋白質和維生素A會引起角膜病變，白內障，夜盲症等眼病。應常吃瘦肉，魚類，蛋類，乳類和大豆制品。

補足維生素

維生素C能減弱光線對晶狀體的損害，具有防止老年性白內障形成的作用.B族維生素是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要物質，有保護眼睑，結膜，球結膜和角膜的作用。缺乏或不足時，眼睛易干澀，球結膜充血，眼睑發炎（爛眼邊），畏光，視力模糊，視疲勞，甚至發生視神經炎症。對於中老年人來說，應多吃一點富含維生素C的食物，因為維生素C具有防止白內障形成的作用。洋蔥大白菜四季豆等新鮮蔬菜和草莓橘子柚子橙子等水果，都富含維生素C。同時，中老年人應至少每年到醫院檢查一下眼底。含維生素B類豐富的食物有花生，豆類，小米，動物內髒，肉類，蛋類，魚類，米糠，豌豆等。

不忘微量元素

微量元素如鋅，镉，硒等也參與眼睛內各種物質的合成。缺鋅影響維生素A的運轉，引起視網膜視紫質合成障礙，暗適應減弱。含鋅豐富的食物有牡蛎，瘦肉等；镉不足時，影響胰島素調節功能，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升。含镉食物主要有牛肉，粗面粉，蘑菇，葡萄等；硒參與眼球肌肉，瞳孔的活動，是維持視力的一種重要元素。含硒較多的食物有魚，家禽，大白菜，蘿卜，蒜苗等。

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