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多補充葉黃素預防白內障

白內障晶狀體混濁稱為白內障。老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷，使其滲透性增加，喪失屏障作用，或導致晶狀體代謝紊亂，使晶狀體蛋白發生變性，形成混濁。分先天性和後天性。

專家稱，三種抗氧化劑：葉黃素(lutein)、玉米黃質(zeaxanthin)和維生素E能有效地幫助機體預防白內障。

據相關數據顯示：膳食中攝入高含量的葉黃素、玉米黃質和維生素E的人群與攝入較少的人群相比，患白內障的風險降低了很多。

富含葉黃素和玉米黃質的食品：

綠葉蔬菜(例如：菠菜、甘藍和芥菜等)、南瓜、綠色的豆類(例如豌豆)和椰菜等。

這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，並憑借其強大的抗氧化性能，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。

富含維生素E的食品：

花生米、芝麻、莴苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。

生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分(如蛋白質、核酸、脂質和糖等)的改變和破壞。還能減少和防止脂褐質的產生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸，對穩定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。

維生素E能使生物膜發揮正常的生理功能，並能推遲細胞的衰老。

溫馨提示：

中老年人可適當地多吃上述富含抗氧物的食品，一方面有利於預防白內障，另一方面還可以延緩衰老。

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