清肝明目 利咽通竅
夏日易患眼疾。青光眼是因眼壓增高而引起視乳頭損害和視野缺損的一種眼病，且多見瞳孔散大。中醫認為是因暴怒忿郁傷肝，郁久化火生風，風光升擾於目；或因肝風內動，濕痰蓄積，風痰互結，上凌目竅所致。中醫並分為風熱上擾型（症見頭痛、目赤、口渴、咽痛）、肝火上炎型（症見耳鳴、眩暈、面赤、口干、煩躁易怒）、痰火上擾型（症見胸悶泛惡、苔膩）和脾胃虛寒型（症見食少便溏、胃寒肢冷）。中藥谷精白菊羊肝湯適宜於前二者及預防用。
材料：谷精、白菊各15克（中藥店有售），羊肝100克、生姜1~2片。
烹制：谷精、白菊漂洗淨；羊肝洗淨，切片。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水750毫升（約3碗量），武火滾沸後，改文火煲約1小時，調入適量食鹽、油便可。此量可供1~2人用。作輔助治療用，宜連服數日。