生蚝瘦肉湯——明目飲食

         材 料： 生蚝肉２５０克，豬瘦肉２５０克，生姜２片，蔥１根。

　　功 效：滋養肝腎，養血寧心，美眼明目。肝腎不足，症見虛煩失眠，虛火牙痛，口舌生瘡；或熱病傷津之口干渴飲，燥咳無痰，頭暈目眩。

　　做 法 ：

　　（１）生蚝肉洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊；蔥洗淨，切蔥花。

　　（２）把生蚝肉、豬瘦肉、姜片一齊放入鍋內，武火煮沸後文火煲約半小時，放入蔥花，調味供用。

　　注 意 ：

　　生蚝若帶殼，則宜先用淡鹽水養幾天，再用開水燙過，然後取肉煲湯。