苦瓜腐竹魚尾湯——明目飲食

         菜 名： 苦瓜腐竹魚尾湯

　　主 料： 涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克

　　做 法：

　　1、涼瓜開邊去瓤洗淨，切塊。

　　2、魚尾洗淨抹干水分，入鍋煎至兩面金黃。

　　3、煲內注入適量清水，加入南北杏及涼瓜，滾後加入魚尾，改中慢火煲1小時，再把腐竹加入，約20分鐘後便可加鹽調味。

　　功 效： 明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。