春天容易出現眼睛干澀、目赤火熱的症狀，不妨常喝清肝明目湯。這是因為春天肝氣上升，肝主眼，很容易肝火旺。患者不妨試試清肝明目的食療，有很好的效果。
菊花豬肝湯
材料：枸杞，菊花，鮮豬肝，嫩姜，鹽，味精少許。
做法：豬肝洗淨後切片；嫩姜去皮洗淨切絲，待用；杭白菊洗淨待用；鍋中放400毫升左右的清水，先將杭白菊放入鍋內煮片刻；再放入豬肝和嫩姜同煮；沸騰後，用小火再煮20分鐘，調味即成。
點評：家菊有清肝明目、祛毒散火之功效。同時豬肝中豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，則有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。這道湯清肝明目，滋養肝血。但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
桑葉鲫魚湯
材料：鮮嫩桑葉150克、鲫魚1條、毛豆仁50克、豬瘦肉250克、生姜5片。
做法：各物分別洗淨。鲫魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（8碗量），武火煲沸後，改文火煲1個小時，調入適量食鹽便可。
點評：桑葉含降血糖物質，有解熱、抗菌、降血糖的作用，中醫認為其性寒味甘、微苦，有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效。以鮮桑葉煲鲫魚，湯清鮮美，具有清肝明目、消渴生津的功效，且男女老少皆宜。
黑杞圓肉湯
材料：黑杞子5克、圓肉15克、龍眼核12克（中藥店均有售）。
做法：各物分別浸泡，漂洗淨。一起下鍋或小瓦罐，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸後改文火，煎至約500毫升（約2碗量）為1人量1日分2次進飲，用於青少年保護視力宜隔日1次。
點評：杞子入藥入湯早為民間所喜愛，它食藥兼之，中醫所認為它有養肝明目、滋陰補腎之功。而黑杞子更是杞子中的名貴品種，其養肝明目的功效更顯著。以黑杞子配圓肉和龍眼核為湯，甘潤清甜可口，益眼明目、滋陰養肝，對保護青少年的視力有著很好的效果。