明目飲食之核桃棗杞雞蛋羹

 　　核桃棗杞雞蛋羹

　　材料與做法：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。

　　服法：每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。

　　功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。