人們普遍認為，豬肝維生素A含量很高，維生素A的確對視力好，但它主要影響的是眼睛在暗光下的視力，也就是在暗光下的適應性。吃豬肝防治近視，這幾乎是眾所周知的“食療秘方”，這其實是一個誤解。
維生素A缺乏時，會導致人在較暗的光線下適應能力下降（從明亮處進入光線較暗的環境中半天看不見，從看不見到慢慢看見的時間段長），嚴重的話可致夜盲，還會導致眼睛結膜或角膜的損害。
我們知道富含維生素A的食物很多，這也不是豬肝的專利，蔬菜、水果以及其它肉食中都有，比如胡蘿卜、南瓜、豬肉中的含量也較高。
有的人近視了，認為吃豬肝可以起到改善視力的作用。事實上，近視的原因是由於眼球變形——前後徑增加，晶體不能正常聚焦到視網膜上所致。不管你吃什麼食物，甚至藥物都不可能改變眼球的形狀，使眼球前後徑恢復正常距離，又怎麼可能幫助治療近視呢？
要預防近視，首先應該保持用眼衛生，保證飲食營養均衡，還可以多吃些富含維生素和微量元素的食物。當然，近視眼患者還是應該到專科醫院接受正規治療，沒有特別有效的食療方法。
小孩子大多愛吃甜食。可是誰能想到，如果長期多吃甜食，眼睛就可能受影響。
現代醫學研究表明，長期過量食用甜食者，容易誘發眼疾，其中最常見的就是近視。因為人體要代謝糖分，需要大量的維生素B1，如果糖攝入太多就可能引起維生素B1的不足。而且，過多攝取糖分也會降低體內的鈣質。這些都可能誘發和加重近視眼。
此外，像吃得太精細，導致鉻不足，或者細軟食物無法給予面肌足夠的運動，都可能引起視力問題。
不同眼病都能靠“吃”改善
不僅是近視，像有些糖尿病引起的眼部病變，通過飲食來控制血糖也相當重要。專家給市民開出了各類眼病的“食療方”，飲食配合治療，效果會更好。
近視眼患者：多吃硬食、粗糧，常吃魚類、糧食、柑橘類水果以及紅色果實，對防止視力衰退有很好的效果。同時應該少吃甜食，避免近視度數加深。
干眼症患者：由於長期伏案工作或者長時間盯著計算機屏幕等原因，用眼較多，不少人會感到眼睛干燥。這些人應該多吃各種水果，特別是柑橘類水果，還應多吃綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋。
遠視患者：可以適當多吃大蒜、洋蔥及乳制品（脫脂牛奶）、干果、動物肝髒和精米。高脂肪食品應少吃。
青光眼患者：患者一般眼壓太高，還應少吃油膩的食物，盡量不喝茶、咖啡和酒，並且戒煙。
老花眼與白內障患者：兩者都應多喝水，每天至少喝300毫升水。其次，要多吃綠色蔬菜，蔬菜能生吃的盡量生吃。還應多吃水果，特別要吃柑橘類水果和葡萄、檸檬、香蕉和杏等。另外，還應定期吃些含鈣食物。避免吃動物脂肪、糖，更不要抽煙、喝酒。
不用糖，因為糖容易產生痰，而蜂蜜既可以增加甜味，又有止咳潤肺、消除肺火的妙用。