秋天到，南瓜俏。經過一個夏天的日照和生長，南瓜積累了豐富的營養，最近大量上市，口感軟糯甜膩，可以說是老少皆宜的食物。
常見的南瓜有兩種，紅皮的南瓜比較適合蒸著吃，或者做成甜味的點心，青皮的則更適合炒著吃，做成鹹味的菜。營養專家介紹說，孩子應該常吃些南瓜。因為，南瓜中的類胡蘿卜素由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，這一物質在視覺上扮演重要角色，缺乏這種物質會影響孩子的視力發育，導致夜盲症。
[今日食譜]南瓜糖
主料：糯米粉115G、南瓜蓉 60G、腰果15顆。
輔料：杏仁片少許、蔓越莓干少許。
調料：水90ML、姜母紅糖半塊
做法：
1.糯米粉稱重好後放入蒸好的南瓜蓉，分3次加入水，邊加入邊攪拌均勻。
2.將腰果搗碎，杏仁片烤箱裡150℃烤幾分鐘上色，姜母紅糖用熱開水沖入攪拌至融化。
3.鍋子裡放入適量的水開火加熱，然後案板上用一張烘焙油紙墊底防粘；將揉好的南瓜糯米面團取出湯圓大小的分量，揉成圓球形。
4.用一個小勺子在揉好的面團表面輕輕地壓下，壓一半，放入鍋裡。
5.燙熟的糯米團放到盤子裡澆上紅糖，表面灑上腰果碎、杏仁片和蔓越莓干即可，喜歡吃冷的可以放入冰箱冷藏1小時。