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菠菜讓雙眼明亮

   長時間注視電腦熒光屏,視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快,若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素,會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。

  維生素A和β-胡蘿卜素有助於補肝明目,緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在於各種動物的肝髒、魚肝油、蛋黃中,植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在於胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。

  維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長,維生素C含量明顯下降,晶狀體營養不良,久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

  胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A原的含量最多,其作用和魚肝油相似。此外,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,可維護眼睛和皮膚健康

  菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等,它不僅是營養價值高的蔬菜,也是護眼佳品。

  其他明目食品:西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。

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