芝麻核桃乳蜜飲 　　材料與做法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶內。每次各取一匙，沖入牛乳（或豆漿）一杯，加蜂蜜一匙調服。 　　功效：可滋補肝腎、明目潤燥，可用於食療近視及

 　　眼科疾病的飲食宜忌，總的原則以食物多樣，富營養，且宜消化之品為宜。 　　（1）眼科疾病患者適當注意飲食宜忌，但不主張絕對忌口，凡眼科疾病患者忌煙、酒、辛、辣、炸、烤等食物，宜食熟

 　　枸杞肉絲 　　材料與做法：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。將豬瘦肉洗淨，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗淨。待油七

 　　秋季是菊花的盛季，它性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用。 　　菊花與胡蘿卜一同食用，可起到預防早衰和白內障，預防癌症的作用，並能幫助老年人在秋季補充豐富的維生素A

 　　豆仁粳米八寶粥 　　材料與做法：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖溫食。 　　功效：可健脾補氣、益氣明目。宜於近視、不耐久

 　　牡蛎蘑菇紫菜湯 　　材料與做法：鮮牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蛎、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。 　　功

 　　花生瓜子棗豆糕 　　材料與做法：花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗為泥，再調入些面粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。

 　　核桃棗杞雞蛋羹 　　材料與做法：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎放瓷盆中加少許水，隔水炖半小時後備用。 　　服法：每日取2

 　　選料： 　　苦瓜200克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。 　　制法： 　　1、將苦瓜順著中間剖開，去瓤洗淨，切成薄片。雞蛋磕入碗內，放精鹽，攪打均勻。 　　2、鍋上火，放入植

 　　【配方】白菊花9g，開水1000ml. 　　【功效與應用】白菊花飲疏風散熱、清肝明目、解瘡毒。適用於心口煩熱，風熱眼痛、風熱頭痛等症。 　　【制法】將白菊花加開水1000ml淹泡

 　　原料： 　　芡實20粒，龍眼肉7枚，糯米100克。 　　制法： 　　將芡實、龍眼肉與糯米同煮粥。此粥又稱“飛揚粥”。每日空腹服1－2次。 　　用法： 　　

 　　【配方】谷精草50g，鴨肝1～2具 　　【功效與應用】谷精草鴨肝湯祛風散熱，補肝明目。適用於夜晚視物不清的患者食用。 　　【制法】谷精草煎水、去渣，而後放入鴨肝共煮熟。 　　【方

 　　原料：紅棗50克、粳米100克、菊花15克。 　　制作：一同放入鍋內加清水適量，煮粥待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。 　　功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可

         玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營

         【配方】牛肝200g，芹菜200g，香油、料酒、白糖、食鹽、姜、蔥等調料適量 　　【功效與應用】牛

 　　［制法］：將黑木耳用冷水泡發，去蒂，洗淨後切成碎末，備用。綠豆淘淨後入鍋，加水煨煮至綠豆酥爛，加淘淨的粳米，繼續煨煮10分鐘，調入黑木耳碎末和紅糖，再煮幾沸即成。 　　［吃法］：

 　　【配方】番茄250g，豬肝60g，調料適量 　　【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用於夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。 　　【制法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入

 　　選料： 　　海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。 　　制法： 　　1、 將海螺肉反復揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在

 　　［原料］：雞肝100克，水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。 　　［制法］：將雞肝洗淨切片，放入碗中，加濕澱粉、料酒、姜汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、姜汁、

 　　［原料］： 菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。 　　［做法］： 　　1.胡蘿卜洗淨切成片，放入盤中待用。 　　。鍋上火，注入清湯，放入菊花