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眼部保健教您4大愛眼餐

  眼睛的作用不言而喻,我們的視力也最容易受到損害。我們在日常生活中各個方面保護好我們的視力。而在飲食方面,有沒有一些食物可以讓我們的眼睛更明亮呢?答案是肯定的。下面,就我們就一起去享受四大愛眼餐吧。

  一、愛眼族的必食菜:香椿芽煎蛋餅

  愛眼營養素解析:維生素A&胡蘿卜素

  長時間在電腦前工作,很容易維生素A缺乏,就會出現干眼病和角膜軟化症。香椿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素;雞蛋中維生素(A、B、B、D、E)及生物素的含量也很豐富。

眼部保健教您4大愛眼餐

  二、屏幕族的明目菜:豆腐三明治

  愛眼營養素解析:蛋白質&鈣

  眼球後壁視網膜上擔負感光重任的視紫質,是由蛋白質和維生素A合成的。如體內缺乏蛋白質,有可能導致視紫質合成不足,進而出現視力障礙。鈣和磷可使鞏膜堅韌,並參與視神經的生理活動,體內鈣和磷缺乏易發生視神經疲勞、注意力分散,引起近視。同時,鈣還能消除眼睛緊張。豆腐含有豐富的植物蛋白,豆腐還能提供多種維生素和礦物質,尤以鈣、磷為多。

  三、清亮目的滋養菜:雙椒炒雞絲

  愛眼營養素解析:維生素C&DHA

  維生素C是一種抗氧化物質,也是組成眼球水晶體的成分之一。如果體內缺乏維生素C,就容易出現水晶體混濁的白內障。

  DHA也是眼球的組成成分,這種人體無法制造的必需脂肪酸,其功效是能刺激視網膜上的感光細胞,使訊息快速傳遞到大腦,令視覺效果提升。DHA缺乏會導致視力模糊。

  雞肉中含有較多的DHA;而辣椒更是營養豐富,其含有的維生素B超過其他蔬菜6~10倍。但如果患有紅眼病、角膜炎等眼病時應忌食辣椒,否則會因為上火而導致眼病加重。

  四、疲憊目的急救菜:煎紅薯飯團

  愛眼營養素解析:維生素B群

  眼球中有許多視覺神經細胞與視力息息相關,而維持神經系統健康的大功臣——維生素B群,就是參與人體能量正常運作、神經傳導的重要因子,並有保護眼睑、結膜和角膜的作用。

  若它缺乏或不足時,易使眼睛干澀、球結膜充血、眼睑發炎、畏光、視力模糊、視力疲勞,甚至發生視神經炎症。而維生素B群中的維生素B以游離的形式大量存儲於視網膜中,對緩解眼睛的疲勞尤其有效。

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