近視加多，多吃護眼菜
1枸杞南瓜雜米粥 原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。 枸杞開心果豆漿怎麼做？ 養眼護眼少不了4類菜 制法：枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干淨。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。 【營養點評】原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。 2胡蘿卜木瓜牛奶羹 原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。 制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。 【營養點評】有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱，容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。 3枸杞開心果豆漿 原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。 制法：枸杞洗淨，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。 【營養點評】開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。 4熟蛋拌菠菜 原料：嫩煮的熟雞蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。 制法：菠菜洗淨，散開，放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一起拌勻，即可食用。 【營養點評】雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜一起食用，屬於強強聯手，對於預防夜盲症和眼睛疲勞都有幫助。焯煮之後，這些類胡蘿卜素不會損失，而且吸收率更高。