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適度飲用紅葡萄酒有助於預防白內障

白內障這種十分嚴重的眼部疾病，一直以來都是眼科界比較關心的問題。雖然現代醫學對於白內障的治療已經達到一定的水平，但是人們還是一直比較關注白內障的預防問題。冰島科學家在美國視覺與眼科研究協會（簡稱ARVO）年會上發表的研究報告指出，適度飲用紅葡萄酒有助於減少白內障的患病幾率。

眼睛是人體對輻射激發的自由基損傷最敏感的器官之一。現代生活中的輻射源很多，由於南極上空臭氧層已被破壞，使得照射到地球表面的太陽光中的紫外線強度很高，電視迷和電腦工作者長時間坐在熒光屏前，都會使眼睛受到非常強的輻射損傷，從而產生自由基，進而破壞眼睛的晶狀體和視網膜。由於眼睛對光線的特殊敏感性，故而眼部一般含有高濃度的抗氧化劑。但人類隨著年齡的增長，這種來自自身的保護作用會逐漸削弱，結果眼睛中晶狀體蛋白質會與自由基發生氧化，使晶狀體變厚，因而就會產生白內障。人體一旦出現白內障，眼睛的視力會因此逐漸變得模糊，絕大多數的老年人都有不同程度的白內障，每年因此失明的人不計其數。

紅葡萄酒中所含的一種聚苯酚類物質白藜蘆醇，具有擴張眼部血管的功能。這一發現證明，白藜蘆醇對成年人罹患失明等眼部疾病，特別是白內障等血流障礙具有預防的作用。

美國科學家們曾經組織了一批45―74歲的白內障患者參加一個試驗。這些患者都面臨著視力急劇下降，甚至完全失明的危險。然而，這些人在每天的午餐和晚餐時都堅持飲用一小杯紅葡萄酒後，奇跡出現了――他們的視力不僅沒有再繼續下降，反而直到暮年，視力都依然很好。

美國哈佛大學的教授研究指出：紅葡萄酒可以防止黃斑（視網膜）變性。黃斑變性是由於有害氧分子的游離，使肌體內的黃斑受損。而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游離基的物質――白黎蘆醇，它能保護視覺免受其害。因此，經常飲用適量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%以上。

冰島大學Jonasson等在美國視覺與眼科學研究學會的年會上公布了一項歷時5年的定群研究結果：適度飲用紅葡萄酒，有助於降低人類白內障發病的危險。該研究開始於2000年，科學家們一共對1，832名研究對象的酒精攝入狀況和白內障發病危險進行了調查、隨訪和分析。據最後的研究結果顯示：禁酒者和酗酒者發生白內障的危險都增高了，而適度飲用紅葡萄酒的人發生白內障的危險則減少了一半。

此外，適度飲用紅葡萄酒對健康也十分有益，包括減少罹患心血管病的幾率，過量飲酒則會引發肝髒問題、高血壓等疾病。

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