結膜炎是發病急劇的傳染性眼病，由細菌或病毒感染所致。有時可引起廣泛流行，故又稱“天行赤眼”。有急性結膜炎和慢性結膜炎兩種。
急性結膜炎自覺眼內發癢，有異物、灼熱感，有較多膿性分泌物，早晨起床時，可將上下粘痊，結膜呈鮮紅色，此睑結膜為重，球結膜較輕，越靠近角膜越輕。一般起病3—4天病情最重，10～14天可痊愈。慢性結膜炎是急性結膜炎沒有徹底治療而變成。眼內發癢，也有灼熱、異物感，結膜呈暗紅色，慢性充血。
結膜炎給患者的日常生活和工作帶來了很大的不便，因此患者還需早發現早治療。患者除了常規的治療方法外，在日常也需注重飲食護理，以免飲食不當加重病情。
結膜炎的飲食原則：
(1)應該多吃富含優質蛋白、礦物質、維生素的食品。
(2)由於本病屬郁熱上攻雙目而致，飲食應以具有清熱解毒作用的涼性、寒性或平性食品為宜。
(3)忌食辛辣刺激食物。
(4)忌煙、酒。
結膜炎的飲食宜忌：
(1)谷物、豆、薯類：不宜多用精白米、精白面粉(在此類面粉中，為增白或增加亮度，常添加一種過氧化苯甲酰的物質，會間接地破壞胡蘿卜素和葉黃素)，宜多選用一些糙米、標准粉(或全麥粉)；玉米、小麥、荞麥、大麥等也可選用；綠豆及其他豆類或豆制品可多用。多吃糯米易生痰化熱，故在發病期間不宜吃糯米食品。
(2)蔬菜類：應多選用涼性、寒性或平性的品種，如枸杞頭、蘿卜、芹菜、馬蘭頭、黃瓜、苦瓜、冬瓜、菜瓜、西紅柿、茄子、苋菜、茭白、油菜、菠菜、金針菜、莴苣、蘆筍、草菇、蘑菇、慈姑、地瓜、絲瓜、莼菜、發菜、竹筍等。忌用韭菜、蔥、大蒜等。
(3)果品類：也應以涼、寒或平性品種為宜，如梨、柿子、柿餅、李子、猕猴桃、西瓜、無花果、烏梅、葡萄、菠蘿、香蕉、蘋果、草莓、芒果、羅漢果、菱角、枇杷、桑葚、羊桃，甘蔗、橙子、柑、柚子、榛子、榧子、蓮子等。忌用荔枝、龍眼、桃子、櫻桃。在患病期間，有人常用菊花或菊花腦、薄荷、決明子、鮮蘆根等煎湯或泡茶飲用。
(4)禽、蛋、魚類：豬肉、豬皮、豬腸、豬肝、羊肝、雞肉、兔肉、鴿肉、鴨肉等都可以吃。河鮮中的鯉魚、鲫魚、泥鳅、甲魚、田螺等可吃；雞蛋、鴨蛋、牛奶等也可吃。忌食羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、麻雀肉、牛鞭。其他的魚蝦類不利於清熱排毒，因此不宜選用。
(5)煙、酒、飲料：患病期間禁煙、忌酒，不喝咖啡、可可，不吃巧克力。多飲用綠茶。
(6)調味品：調料中禁用辛辣刺激的胡椒、花椒、茴香等。